ارفع نظارتك وحاجبيك: عثر فريق من علماء الآثار على أقدم نبيذ سائل في ضريح روماني في إسبانيا. وتوصل الفريق إلى أنه نبيذ أبيض، احمرته قرون من الكيمياء، ومشوه ببقايا رجل روماني محترقة. لذيذ.
تم العثور على الجرة في مقبرة في كارمونا، جنوب إسبانيا، في عام 2019. والآن، تم نشر نتائج الدراسة الكيميائية الأثرية للسائل داخل الجرة، مما أسفر عن الأهمية الثقافية الفائقة لهذه المادة. وكان بحث الفريق نشرت هذا الاسبوع في مجلة العلوم الأثرية.
وأكد الفريق أن السائل الغامض هو النبيذ من خلال تحديد مادة البوليفينول، وهي مؤشرات حيوية موجودة في النبيذ. لقد أسفرت عن سبعة بوليفينول موجودة في مناطق صنع النبيذ الحديثة في إسبانيا. لكن وجود مادة البوليفينول المفقودة – حمض السرنجيك – قاد الفريق إلى استنتاج أن النبيذ كان أبيض اللون في يومه. تجاهل اللون البني والأحمر. هذا يعني فقط أنها قديمة ومختلطة برماد الموتى.
كان الرقم الهيدروجيني للسائل 7.5، وهو أعلى بكثير من النبيذ المنتج في المنطقة اليوم. وكتب الباحثون أن الرقم الهيدروجيني للسائل من المحتمل أن يكون بسبب “التحلل القوي الناتج عن النبيذ المحتمل الذي كان عليه في السابق”. بشكل عام، كان المظهر المعدني للسائل مشابهًا لنبيذ شيري من خيريز، في الأندلس، بالإضافة إلى عدة أنواع من نبيذ الفينو.
وجد الباحثون وفرة من البوتاسيوم (K) في النبيذ أكثر مما هو موجود في النبيذ الحالي، على الرغم من أن الباحثين يزعمون أن ذلك قد يكون بسبب وجود بقايا محترقة في الجرة أيضًا. انس الموت بسبب الشراب، إذ يبدو أن أحد الرومان القدماء قد دُفن فيه.
وفقا لجامعة قرطبة يطلقالبقايا الموجودة في الجرة كانت لذكور لسبب ما؛ في روما القديمة، مُنعت النساء من شرب الخمر، وهو انقسام بين الجنسين انتقل إلى إسبانيا الرومانية. كما تم العثور على جرة تحتوي على بقايا أنثى في الضريح، لكنها لم تحتوي على نبيذ؛ وبدلاً من السائل الغامض، كانت جرة المرأة تحتوي على عدة أحجار كريمة من العنبر، وزجاجة عطر، وبقايا أقمشة حريرية.
والأهم من ذلك أن هذا هو الأقدم سائل تم العثور على النبيذ على الإطلاق. هذا لا يعني أنه آمن للشرب، ولكن استهلاكه أسهل بكثير من الاكتشافات الأثرية القديمة المتعلقة بالنبيذ، حيث يتم تجفيف السوائل الكحولية عادة، تاركة مركبات النبيذ فقط. كان هذا هو الحال في عام 2017، عندما اكتشف فريق مختلف من العلماء أقدم دليل على صناعة نبيذ العنب في قطع فخارية عمرها 8000 عام من جورجيا. لقد كان الناس يصنعون النبيذ منذ فترة طويلة قبل العصر الروماني، ولكن من النادر أن تظل المادة مبللة على مدى آلاف السنين.
ولم يتمكن الفريق من تحديد نوع العنب الدقيق المستخدم لصنع النبيذ الأبيض، مما يجعل من المستحيل تحديد النوع المحدد من النبيذ الأبيض. ومع ذلك، ربما يمكن لشخص لديه لوحة ألوان راقية جدًا أن يتذوقها. فقط تذكر : الأذواق البشرية فرخة العفص.
أكثر: اكتشف علماء الآثار مصنع نبيذ قديم خيالي بالقرب من روما