ارتفعت مبيعات الحليب الخام في الولايات المتحدة بنسبة 21% منذ ظهور أنفلونزا الطيور لأول مرة في الماشية المنتجة للألبان في أواخر مارس، وفقًا لتقرير صادر عن PBS Newshour، نقلاً عن بيانات جديدة من شركة الأبحاث. نيلسن آي كيو. لماذا يشرب الناس الحليب الخام في وقت ثبت أن البسترة تقتل الفيروس؟ لأن بعض الناس يعتقدون أن التعرض المتعمد لفيروس H5N1 سيمنحهم “حصانة” ضد المرض. بجد.
أظهرت الاختبارات إصابة ما لا يقل عن 46 قطيعاً من الأبقار الحلوب في تسع ولايات بأنفلونزا الطيور، وفقاً لأحدث الأرقام الصادرة عن وزارة الزراعة الأمريكية، مع الإبلاغ عن أربعة قطعان جديدة. اليوم فقط. مصدر القلق الكبير هو أن تفشي المرض على نطاق واسع في أبقار الألبان يوفر المزيد من الفرص لتحور الفيروس، مما قد يسمح له بالانتشار بحرية بين الأنواع الأخرى.
تم العثور على بقايا فيروسية غير نشطة لفيروس H5N1 في الحليب المبستر، لكن وزارة الزراعة الأمريكية تؤكد للمستهلكين أنها آمنة للشرب. من ناحية أخرى، يظهر الحليب الخام “تراكيز عالية” من الفيروس، بحسب ما ذكرته منظمة الصحة العالمية وزارة الزراعة الأمريكية، واستهلاك منتجات الألبان غير المبسترة يبدو الآن وكأنه يلعب لعبة الروليت الروسية.
على الرغم من عدم وجود حالات معروفة لانتقال الفيروس من إنسان إلى آخر، إلا أن هذا من الممكن أن يتغير في حالة حدوث طفرات. وقد حددت منظمة الصحة العالمية على مستوى العالم 889 حالة إصابة بشرية و463 حالة وفاة بسبب فيروس H5N1 منذ 2003مما يجعل معدل الوفيات حوالي 52%.
ومن المثير للدهشة أن الشعبية المتزايدة للحليب الخام ترتبط ارتباطاً مباشراً باكتشاف مرض أنفلونزا الطيور في منتجات الألبان غير المبسترة والاعتقاد الخاطئ بأن التعرض للفيروس سيكون مفيداً للبشر.
ال مرات لوس انجليس ذكرت يوم الأحد أن الاهتمام بمنتجي الحليب الخام قد تكثف منذ أن بدأ جائحة أنفلونزا الطيور يتفاقم في المزارع الأمريكية:
وقال مارك مكافي، مؤسس مزرعة فريسنو راو ومعهد الحليب الخام، إن هاتفه ظل يرن مع “العملاء الذين يطلبون حليب H5N1 لأنهم يريدون الحصانة منه”. (لم يتم اكتشاف أنفلونزا الطيور في قطعان الألبان في كاليفورنيا).
وادعى شاربي الحليب الخام الآخرون، مثل بيج كولمان، عالم الأحياء الدقيقة الطبية الذي يدير شركة كولمان للاستشارات العلمية، وهي شركة استشارات سلامة الأغذية ومقرها جروتون في نيويورك، أن تحذيرات الحكومة ليس لها أي أساس في الواقع.
تحتوي منصات التواصل الاجتماعي مثل TikTok وTwitter على الكثير من النشطاء المناهضين للعلم الذين يمجدون فضائل الحليب الخام، ويبدو أن هؤلاء المؤثرين لا يفعلون ذلك إلا اكتساب الجر منذ اكتشاف انفلونزا الطيور لأول مرة في أبقار الألبان الأمريكية في 25 مارس.
من فضلك لا تشرب الحليب الخام في أي وقت، وخاصة الآن. على الرغم من الادعاءات بأن هناك فوائد غذائية للحليب الخام، إلا أن هذا ببساطة غير صحيح، وفقًا لـ مركز السيطرة على الأمراض. الادعاء الوحيد الذي يصمد هو أن مذاق الحليب الخام أفضل، وهو أمر من الواضح أنه مسألة ذوق. وهذا سبب غبي حقًا للمرض الشديد جدًا، ناهيك عن احتمال ظهور جائحة جديد يتمحور حول الإنسان ويمكن أن يقتل نصف جميع المصابين به.