إذا كنت تبحث عن مشروب مع القليل من الإثارة، فأنت محظوظ. ابتكر علماء الأحياء الدقيقة في المملكة المتحدة للتو بيرة باستخدام خميرة مصدرها أحشاء نحل العسل الأفريقي، المعروف أيضًا باسم النحل القاتل.
تم تخمير بيرة النحل من قبل باحثين من جامعة كارديف. كانوا يزورون ناميبيا، الواقعة في جنوب غرب أفريقيا، كجزء من مشروع بحثي عندما أصبحوا مهتمين بالنحل القاتل في البلاد. ومن باب الصدفة، قرروا جمع عينات منها خميرة الخمر– نوع فطري يستخدم منذ فترة طويلة للمساعدة في إنتاج البيرة والنبيذ والسلع المخبوزة – من الميكروبيوم المعوي للنحل القاتل الذي مات بشكل طبيعي. يُعرف الفطر بشكل أكثر شيوعًا باسم خميرة البيرة.
وقال ليس بيلي، أستاذ علم الأحياء الدقيقة في كارديف، في دراسة: “عندما عدنا إلى كارديف، استخدمنا خميرة النحل القاتلة المعزولة، إلى جانب الخميرة من نحل العسل الويلزي، لصنع عدة دفعات من البيرة”. إفادة من الجامعة.
النحل القاتل هو هجين من سلالات مختلفة من نحل العسل الغربي (أبيس ميليفيرا) في أوروبا وشرق أفريقيا نحل العسل في الأراضي المنخفضة (في حد ذاته نوع فرعي آخر، أكون. scutellata). يأتي لقبهم من طبيعتهم الإقليمية والعدوانية أكثر بكثير مقارنة بأنواع النحل الأخرى. من الأرجح أن ينظر النحل القاتل إلى البشر والحيوانات على أنهم يمثلون تهديدات يجب الدفاع عنها، بل إنه سوف يطارد مثل هذه التهديدات لمسافات أطول من الأنواع الأخرى. على الرغم من أنها ليست خطيرة كما أظهرتها التقارير الإعلامية الأولية، إلا أن النحل القاتل كذلك معتقد وقتلت ما لا يقل عن 1000 شخص منذ وصولهم إلى الأمريكتين في الخمسينيات.
المشروب الخاص بفريق كارديف هو جزء من مشروبهم الأكبر حجمًا الأدوية المشروع، الذي يحاول استكشاف ما إذا كان تلقيح بعض النباتات يمكن أن يؤدي إلى تطوير أدوية قادرة على استهداف البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية، أو الجراثيم الخارقة. وكجزء من هذا المشروع، قام الباحثون بنقل خلايا النحل ووضعها في جميع أنحاء الجامعة، وهي خلايا يأملون أن تنتج عسلًا فائقًا يتمتع بخصائص جديدة مضادة للبكتيريا.
لا تعد البيرة الجذابة جزءًا من هذا الهدف على وجه التحديد، لكن الفريق يبحث الآن عن شريك للمشروبات يمكنه مساعدتهم في طرحها في السوق. ومن هناك، سيتم استخدام أي عائدات لتمويل أبحاثهم المتعلقة بالنحل.
قال بيلي: “إن بحثنا في النحل يكشف كيف يمكن للعسل وشمع العسل ومنتجات النحل الثنائية الأخرى أن تلعب دورًا في حل بعض أكبر التحديات في العالم – بما في ذلك معالجة مقاومة المضادات الحيوية والجراثيم الخارقة”.